防止高脂血症病从“口”入的要素

脂肪、葡萄糖与蛋白质属于人体所需的三大营养要素，据测定，1g脂肪完全燃烧可以为机体提供9.2kcal（38.5kJ）的热量。此外，脂肪还参与细胞组织的构成，许多重要的化学反应有脂肪的参与，一个健康的机体离不开脂肪的存在。为了保证正常的代谢，人体必须每天摄取一定量的脂肪，以补充所消耗的能量，故人体内脂肪含量是处于动态平衡状态的。人们一生的健康依靠每天从外界获取营养物质，这些营养物质来源于各种各样的食物。因此，要保持身体健康就必须营养全面，做到平衡饮食。饮食中各种营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等，种类齐全，数量充足，比例适当，任何一种过多或过少都会给健康带来危害。