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北京单县羊汤培训

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周六周日
暑假班
寒假班
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课程特色
随到随学

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课程亮点

  1. 专业餐饮老师一对一教学
  2. 随到随学,不限制学习时间
  3. 实操练习,学会为止

适用人群

  1. 自主创业、大学生、美食爱好者、下岗职工

北京品味轩餐饮管理有限公司资深顾问

专业解答各类课程问题和校区情况

课程解读

  【单县羊汤课程介绍】

  单县羊肉汤,属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱,以汤入谱的只有单县羊肉汤,被国人称为中华*一汤。民间有“来到菏泽牡丹城,不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩”的说法。

  【单县羊汤课程介绍】

  北京品味轩单县羊汤培训内容:羊杂汤、羊肉汤、芝麻烧饼、精品凉菜等。

  培训时间:每天早上9点到下午5点,随到随学,不限制学时, 一般2天—8天就能学会;

  培训方式:专业餐饮师傅一对一教学,学员自己实操练习,学会;

  培训费用:一次性缴费、中途无任何其他费用;

  培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排,实践操作一对一练习;

  开课类型:滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;

  招收学员:各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;

  吃住问题:就餐、学员宿舍均有;

  售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可后期复学、技术升级。

  【单县羊汤渊源及营养功效】

  单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年(1807年),经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新,使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单县羊肉汤呈白色乳状,鲜洁清香,不膻不腻,品种繁多,各具其妙;肥的油泛脂溢,瘦的白中透红,天花汤健脑滋目,口条汤壮身补血,肚丝汤健胃壮体,眼窝汤清火明目,奶渣汤沙酥带甜,滋阴壮体,还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。口感鲜而不膻,香而不腻,不仅是一道爽口的美食,而且还有药膳的功能,具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。

  【单县羊汤制作工艺要点】

  (1)冲泡:经过排酸,把分割好的羊肉、羊骨、羊油用流动的地下水冲泡12小时;

  (2)切块:骨头以羊肉切成1000克的块,羊骨斩重500克的块,腿骨用刀背砸碎;

  (3)原料配比:羊肉、羊骨、羊油按52:43:5的比例配置;

  (4)泖骨:泖骨时锅内温度60℃下料,烧开15分钟捞出;

  (5)撇沫:将血沫去净;

  (6)熬制:使锅内一直处于沸腾状态,直至汤汁浓稠,色白似乳,不膻不腻,香醇诱人,熬制时间≥3小时。

  【北京品味轩餐饮中心比其他机构有什么优势】

  1.专业培训品牌全国专业小吃实训机构,行业先锋,12年的教学历程,学员无数,口碑,口味在业界内都非常不错;

  2.优秀教学环境,专业的培训方式,完善的培训设备让学员感受良好的学习体验;

  3.丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训,因为专注、所以专业。不限学时,学会为止;

  4.正宗技术配方拥有强大专业的教师及服务团队,我们只教正宗的特色餐饮技术;

  5.热门创业项目已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你;

  6.北京品味轩餐饮中心定期开设餐饮开经验分享班,从店铺选址装修,食材设备采购,餐饮证件办理,店铺人员培训等全程指导。

授课校区

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授课老师(5)

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  1. 程老师 12年教龄

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