豪卤世家

限时领取免费试听资格

成都红油兔丁

暂无报价

小班
任意时段
白天班
晚班
周六周日
课程特色
免费试听
先试吃
随到随学
免费食材
理论实操结合
免费复训

领优惠

限时领取报名优惠
已有10+人关注

适用人群

  1. 相关从业人员

豪卤世家资深顾问

诚心将技术传授给每一位徒弟,欢迎咨询

课程解读

制作材料

仔兔肉;姜片;大葱段;白糖;花椒;花椒面;豆豉酱;辣椒油;料酒;酱油;

做法

1仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮;水开以后小火焖煮15分钟(筷子选的插下去没有血水冒出就好了);捞出晾凉;

 

2兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段;调味碗中加入酱油;白糖(可以多加点);

3加入汉源蓝花椒面(蓝花椒回味不会苦)

4加入豆豉酱;加入辣椒油(注意不能光舀油,而要加入辣椒油的油底子,这样才香);调好以后放入兔丁中搅匀(放不放各种精自便);

5搅匀的同时估计你已经口水滴答了;撒点熟芝麻装盘上菜。

营养价值

兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。

1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效

经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

2、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。

3、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。


授课校区

查看全部校区

为您推荐

通知:本平台上所展示的信息均由机构或个人自行提供,机构或个人依法应对其提供的任何信息承担全部责任,本平台对此等信息的准确性、完整性、合法性或真实性均不承担任何责任,若发现侵权行为可发送举报邮件至18596081721@126.com。

电话