海边盐碱地生长的黄须菜含碘高吗

营养价值如下：

1、黄青菜含有人体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，营养素种类齐全且效价较高，其嫩叶中蛋白质的含量比白菜高30%，1千克菜馅含胡萝卜素2.25毫克，含人体需要的9种氨基酸1660-2640毫克;每个成年人每天需要量为910毫克，只需500克菜馅就可满足需要;其中赖氨酸、色氨酸分别比白菜高6.3倍和10倍。

2、维生素A每千克菜馅含1252.6毫克，比菠菜高757.1个国际单位;硫胺素(VB1)每千克菜汁含量为440微克，比菠菜高22倍，比韭菜高14.7倍，是稻谷的两倍;核黄素(VB2)每千克穗轴含3400微克，是稻谷的68倍，甘薯的57倍，是小麦的38倍;黄须菜全株每千克含维生素C9.22毫克，每千克菜馅含维生素E18.7毫克。

3、矿物质含量极为丰富，其中钙的含量为每千克6200毫克，比食盐高2.03倍，比白菜高9.5倍，比面粉高20.7倍，磷的含量为每千克425毫克，相当于白菜的含量;皇席菜还属高铁营养植物，其含量为每千克250至485毫克(一般蔬菜仅含10至50毫克)，是缺铁性贫血病人的良好蔬菜之一;镁的含量高达每千克900毫克，是一般食品(200至1000毫克)的20至30倍，是白菜的30至40倍;钾的含量为3400毫克，比青萝卜高1.7至1.8倍。

4、对多种硬化症、风湿性关节炎、气喘肥胖症、糖尿病有一定疗效，可抑制癌细胞生长，对人体器官机能有良好的调节，临床上可以作为抗血栓动脉硬化和降血脂药物。具有防癌、抗衰老、增加机体免疫力作用。