公共营养师的教材

教材及授课内容劳动和社会保障部中国就业技术培训指导中心组织编写的：国家职业资格培训教程----公共营养师系列，教材两本教材内容《公共营养师--基础知识》:医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律、法规。《四/三/二级公共营养师》:膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预。