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成都咖啡高级班

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课程解读

新梦想咖啡高级烘焙课程
第六周课程安排
时间	课时	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
上午	第一节9:00-9:40	espresso感官训练	咖啡豆的烘焙及混合烘培	意式拼配测试	意式拼配测试	混合烘培方案及老师建议
	第二节9：50-10：30	espresso感官训练	咖啡豆的烘焙及混合烘培	意式拼配测试	意式拼配测试	混合烘培方案及老师建议
	第三节10：40-11：20	espresso感官训练	意大利咖啡豆拼配方案	意式拼配测试	意式拼配测试	混合烘培方案及老师建议
	第四节11：30-12：10	espresso感官训练	意大利咖啡豆拼配方案	意式拼配测试	意式拼配测试	混合烘培方案及老师建议
午间休息(12:00-13:30)
下午	第五节14：00-14：40	味蕾训练	常见意式拼配烘焙测试	espresso香味烘焙训练	espresso多项味型烘焙	技术测试
	第六节14：50-15：30	味蕾训练	常见意式拼配烘焙测试	espresso香味烘焙训练	espresso多项味型烘焙	技术测试
	第七节15：40-16：20	商业烘焙方案	espresso crema 训练	espresso酸度烘焙训练	espresso多项味型烘焙	感官测试
	第八节16：30-17：10	商业烘焙方案	espresso crema 训练	espresso酸度烘焙训练	espresso多项味型烘焙	感官测试
第七周课程安排
时间	课时	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
上午	第一节9：00-9： 40	意式咖啡机型号的使用讲解	树叶卡布奇诺的制作与巩固	郁金香拉花	单翅天鹅拉花	手工绘画咖啡
	第二节9：50-10：30	意式咖啡豆特性及萃取细节	树叶卡布奇诺的制作与巩固	郁金香拉花	单翅天鹅拉花	手工绘画咖啡
	第三节10：40-11：20	espresso的提高与稳定	心形卡布奇诺的制作与巩固	郁金香拉花	单翅天鹅拉花	手工绘画咖啡
	第四节11：30-12：10	espresso的提高与稳定	心形卡布奇诺的制作与巩固	郁金香拉花	单翅天鹅拉花	手工绘画咖啡
午间休息(12:10-14:00)
下午	第五节14：00-14：40	牛奶发泡的提高与稳定	郁金香拉花	单翅天鹅拉花	手工绘画咖啡	创意图案制作
	第六节14：50-15：30	牛奶发泡的提高与稳定	郁金香拉花	单翅天鹅拉花	手工绘画咖啡	创意图案制作
	第七节15：40-16：20	树叶卡布奇诺的制作与巩固	郁金香拉花	单翅天鹅拉花	手工绘画咖啡	创意图案制作
	第八节16：30-17：10	树叶卡布奇诺的制作与巩固	郁金香拉花	单翅天鹅拉花	手工绘画咖啡	创意图案制作