成都啵啵鱼技术培训

啵啵鱼学习内容：

一、啵啵鱼的口味：麻辣口味、金汤口味、老坛酸菜口味、椒麻鱼口味、番茄口味、酱香口味

二、啵啵鱼的鱼选择 鱼的处理 腌鱼 时间及保存 保鲜

三、底料麻辣酱的熬制及使用方法、各种菜的搭配。

四、啵啵鱼的所用设备选择和锅的选用、注意事项。

五、鱼成品制作所有流程及操作。

啵啵鱼，将鱼肉跟秘制汤料巧妙的融合到一起，在保证鱼肉原汁原味的基础上，加入多种风味的秘制汤料，提升了鱼肉的香味，形成了融合南北方饮食特点的，风味独特的啵啵鱼。