成都白肉火锅培训

白肉火锅是一种标准的北方式火锅菜。这种火锅采用的高汤为原汁原味的海鲜汤炖煮而成，肉类为煮成半熟的猪肉片，再加上北方独特的细粉丝、地方酸菜，酱油、蒜泥简单调味。搭配的菜有还可配上蟹肉、肠等，风味浓厚。酸菜咸酸，猪肉肥而不腻，汤白味美。

课程内容：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本、预算。

3.备原材料，老师旁边检查。

4.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查。

5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

6.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。

7.秘制配方的学习，实际动手操作。

8.反复练习，体验工艺流程的奥妙。

9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

10.秘制配方的学习，实际动手操作。