成都卤肉卷培训

卤肉卷是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃,面香、肉香、蔬菜香还有独特的卤汁香与酱香,闻之喷香扑鼻,尝之奇香满口,回味则余香绕舌。

培训内容：

1、馅心材料的选购与处理

2、秘制酱料的调配

3、外包面皮的确定与加工方法

4、专用卤汁的熬制与使用

5、馅心原料的搭配运用