重庆手抓饼实训

手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

【风靡的手抓饼】

手抓饼方便快捷，立等可取符合现代人的快节奏的生活，便于携带可以拿着吃，站着吃，手抓饼可以搭配多种蔬菜、水果、肉类、禽蛋类，营养均衡，健康美味，现做现吃。

【飘味香特色手抓饼】

简单易操作，对设备要求低，面饼金黄，内里白嫩，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，口味多样，可搭配不同酱料，蔬菜，肉蛋类，满足不同顾客的各类需求。

【教学特点】

1.全程实践：从和面到成品，学员全程实践，师傅手把手教；

2.不限时长：学习不限时长，学会为止；

3.随到随学：不是传统教学模式的大班教学，随到随学，全年无休；

4.配方全教：所有核心配方全教，毫不保留。

【教学内容】

1.面粉、发酵粉等各类原料的选购；

2.和面时面和水的比例控制；

3.面饼的制作方法，制作流程及标准；

4.面饼的日常保存，使用等。