重庆脆皮烤鸭

脆皮烤鸭源自中国北方，是一道经典烤制技艺的招牌菜。选用优质鸭子，经过复杂的处理过程，包括悬挂晾干、涂抹独特酱料、烘烤而成。外皮金黄脆脆，内肉嫩滑。传统吃法是将烤鸭肉片裹入薄饼，搭配葱丝、黄瓜条，再沾上甜面酱食用。脆皮烤鸭以其独特的烹饪工艺和美味口感，成为中华烹饪文化的瑰宝，备受国际食客推崇。