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长沙柴火鱼培训
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- 小班/1对1
- 任意时段
课程特色
- 随到随学
- 理论实操结合
- 专业指导
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课程亮点
- 核心配方实操教学，零基础快速上手
适用人群
- 初级
曾食坊小吃培训资深顾问
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校值况
课程解读
柴火鱼是我们从小就吃的鱼，吃的是一种回忆，况且柴火炖出的鱼更香，想起小时候围着灶台吃鱼的情景，我现在都流口水。”不知道大家有没有想念以前用灶台做饭的乐趣了。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
鲜汤熬制
筒骨鸡架配以药材为引熬制高品质高汤
酱汁配方
学习柴火鱼各种酱汁的制作全过程
调汤
学习柴火鱼的汤汁调味配方
烹饪调味
学习平锅柴火鱼的汤汁调味、装盘、烹饪等各项技术
授课校区
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长沙曾食坊小吃培训
湖南省长沙市雨花区红星糖酒城市场2~3层
授课老师（4）
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刘良山 32年教龄
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