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长沙海鲜火锅培训
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- 小班/1对1
- 任意时段
课程特色
- 随到随学
- 理论实操结合
- 专业指导
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课程亮点
- 核心配方实操教学，零基础快速上手
适用人群
- 初级
曾食坊小吃培训资深顾问
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校值况
课程解读
海鲜火锅是中国传统的民间美食，深受人们欢迎。所谓海鲜火锅“裸烹”，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，纯天然不添加任何添加剂，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，在秋季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
配菜预加工
各种海鲜识别食材预加工处理过程，海鲜搭配性以及各种材料处理的基本刀工手法培训
炒火锅底料
利用相关中草药材炒制底料配比调味
调味烹饪
熬制鲜汤调味烹饪，学习观察成品成色
授课校区
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长沙曾食坊小吃培训
湖南省长沙市雨花区红星糖酒城市场2~3层
授课老师（4）
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刘良山 32年教龄
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