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长沙锅贴培训
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- 小班/1对1
- 任意时段
课程特色
- 随到随学
- 专业指导
- 理论实操结合
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课程亮点
- 核心配方实操教学，零基础快速上手
适用人群
- 初级
- 初级
曾食坊小吃培训资深顾问
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校值况
课程解读
锅贴，是我国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
面团发酵
学习面团发酵的配方和比例做法
馅料调味
学习各种馅料的调味配方制作
锅贴制作
学习锅贴的成型、制作全过程
生煎
学习锅贴的生煎手法、火候、成色的掌握
授课校区
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长沙曾食坊小吃培训
湖南省长沙市雨花区红星糖酒城市场2~3层
授课老师（4）
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刘良山 32年教龄
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