限时领取免费试听资格
长沙脆皮玉米培训
暂无报价
- 小班
- 白天班
课程特色
- 理论实操结合
领优惠
限时领取报名优惠
课程解读
脆皮玉米是一种2014年兴起的美味食物，也称为台湾烤玉米 [1] 。发源于台湾 [2] ，后传入重庆，在重庆发展向了全国。脆皮玉米采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，配上番茄酱，黑胡椒酱，奶油等，玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，二者巧妙融合，叫人无法抗拒，是一种火爆的街边小吃。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
玉米处理
学习前期玉米的加工处理方法
果粉酱配方
学习果粉酱的配方比例做法
油炸玉米
学习玉米的油炸火候、成色、时间的掌握
脆皮玉米调味
学习脆皮玉米的调味、果酱的搭配的技巧
授课校区
查看全部校区-
长沙校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
授课老师（4）
查看所有老师-
刘良山·曾食坊技术总厨 35年教龄
木桶鱼培训·174门相关课程
- 举一反三
- 深入浅出
- 轻松幽默
-
吴烁晴·曾食坊冷饮培训师 7年教龄
广式糖水培训·54门相关课程
- 声情并茂
- 寓教于乐
- 深入浅出
-
潘江华·曾食坊烹饪培训师 20年教龄
木桶鱼培训·122门相关课程
- 轻松幽默
- 深入浅出
- 寓教于乐
