长沙嗦螺培训

唆螺是一种湖南地方风味小吃，最初从夜宵摊开始流传至今，操作简单，口味独特，俗称“口味唆螺”；是全国各地夜宵摊配菜之选！一般可以跟快餐搭配一起经营，中餐晚餐夜宵都可以经营，开店形式一般可以大排档，可摆摊，用流动推车经营等等。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

前期加工

前期材料预加工，嗦螺处理的方法

调料比例

学习调味料的配比

嗦螺烹饪

学习嗦螺的烹饪技术及火候掌握

嗦螺调味

学习嗦螺的炒法及调味装盘