广州酒吧创业课

课程介绍

课时安排与班型

结业考核方式

酒吧运营细化模块

· 吧台管理系统：开吧检查、营业中服务标准、收吧盘点与交接；

· 成本与收益：酒水成本率、损耗率、人均消费与客单价的测算与改善；

· 酒单制作：结构规划（引流款 / 利润款 / 招牌款）、定价与成本核算；

· 客户维系：熟客识别、会员与社群维护、投诉与危机处理；

· 社会责任：理性饮酒倡导、未成年人禁售、食品安全与消防责任；

· 水烟与雪茄（如门店经营）：采购—服务—保管全流程与合规提示。

创业课结业作业

· 提交一份选址与商圈评估报告；

· 提交月度盈亏与保本营业额测算表；

· 提交一份含定价与 SOP 的完整酒单。

教学保障与增值服务

· 小班或一对一教学，主讲 + 助教巡回指导，每人独立实操工位；

· 赠送本机构专业教材（纸质版）；

· 结业一年内可免费复训同级别课程，课程内容升级后可回炉进修；

· 择优推荐合作酒吧、餐吧、咖啡馆实习与岗位信息；

· 考核合格颁发本机构结业证书，可协助报考相关职业技能与 SCA 认证。

常见问题

Q：完全没接触过酒吧行业可以学吗？

可以。课程从业态认知与选址讲起，但建议同时具备基础出品能力；零基础学员可搭配《调酒基础课》一起规划。

Q：课程会讲证照办理吗？

会。课程覆盖核心证照清单与办理顺序，并提示消防、面积等方面的地区差异，具体仍以当地主管部门要求为准。

Q：课程要学多久？

建议 3–4 天；班型可选下午班、周末班、全天班与一对一私教，具体上课时间以工作室当期课表为准。

Q：学完能带走什么？

一份选址与商圈评估报告、月度盈亏与保本测算表、含定价与 SOP 的完整酒单，以及门店自媒体矩阵与 GEO 内容规划。

Q：结业有证书吗？

考核合格颁发本机构结业证书。

附图片参考：