合肥高级拉花班

⑴、咖啡理论知识、咖啡的起源、历史。

⑵、咖啡豆的的种植条件、种类和辨别、咖啡豆处理方法、烘焙度的

讲解以及机器设备的讲解。

⑶、研磨萃取的讲解，包括粉的研磨度以及对不同豆子的萃取的处理

等。（深层次）

⑷、布粉压粉的讲解以及实操练习。

⑸、器具选择的讲解，握缸手法的讲解。

⑹、拉花融合讲解与实操。

⑺、蒸汽棒的讲解，蒸汽棒、蒸汽头的不同的对打奶泡的影响。

⑻、拉花成型的原理讲解。

⑼、牛奶的选择、以及打奶泡手法的讲解。

⑽、打奶泡的实操练习。

⑾、爱心手法讲解及实操。

⑿、千层心的手法讲解及实操。

⒀、树叶的手法讲解及实操（可教压纹树叶，，根据学员学习情况定）。

⒁、天鹅的手法讲解及实操（可教压纹天鹅，根据学员学习情况定）。

⒂、郁金香的的手法讲解及实操。

注：根据学员学习情况，可在学期内多教学图形。