南京南瓜派蛋糕

南瓜派蛋糕培训

配料

蛋糕胚

中筋面粉 30g

砂糖 1杯

红糖 1/2杯

菜籽油 1/4杯

蛋代用品 1/2杯

全蛋 2个

无糖南瓜泥 425g

中筋面粉 2杯

发酵粉 5g

苏打粉 5g

南瓜派香料 10g

盐 2.5g

糖霜

黄油（软化） 30g

低脂奶油芝士 227g

糖粉 3杯

新鲜柠檬汁 10g

胡桃粒 1/4杯

做法

1. 烤箱预热至177℃。

2. 准备蛋糕：给圆形蛋糕盘喷上喷雾剂。撒上30g面粉。

3. 大碗内混合砂糖、红糖、油，用搅拌器中速打发2分钟至充分混合。加入蛋代品，打发均匀。加入南瓜泥，打发均匀。

4. 中碗内混合面粉、发酵粉、苏打粉、南瓜香料、盐，慢慢将面粉混合物倒入南瓜混合物中，打发均匀。将面糊倒入蛋糕盘内。

5. 以177℃烘烤30分钟后，冷却10分钟。脱模，置于冷却架上完全冷却。

6. 准备糖霜：将奶油芝士及黄油中速打发至奶油状，慢慢加入糖粉，打发均匀。加入柠檬汁，打发均匀。

7. 盘内铺上一层蛋糕胚，上面铺上1杯糖霜。在铺上另一层蛋糕胚，铺上剩下的糖霜。撒上胡桃粒。