南京奶油蒸蛋糕

奶油蒸蛋糕培训班

配料

全蛋 67克

白糖 55克

纯牛奶 54克

淡奶油 54克

低筋面粉 130克

泡打粉 5克

黄油 17克

玛芬模 6只

做法

1. 把面粉与泡打粉一起混合过筛备用。

2. 用小火融化黄油，放凉备用。

3 .把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满泡沫。

4. 往蛋液里倒入牛奶和奶油，拌匀。

5. 分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。

6. 往里加入黄油，充分拌匀。

7. 把面糊均匀分装入模至8分满，震平表面。

8. 在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸约15分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。