南京酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕培训

用料  

鸡蛋4个、酸奶原味的100克、低筋面粉80克、白糖50克、食用油30克、玉米淀粉5克、柠檬汁:( 白醋也行2滴

酸奶戚风蛋糕的做法  

1. 首先准备两个不锈钢的盆，擦干净，要无油无水，然后把鸡蛋蛋白蛋黄分别打入两个盆里

2. 蛋黄盆里加入食用油，酸奶，筛入面粉，搅拌均匀

3. 蛋白盆里加入柠檬汁，玉米淀粉，用电动搅拌机打发，打发过程中白糖分三次加入，直到打成硬性发泡。

4. 然后把蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入8寸的方形蛋糕模中，我的是固体模所以垫了一张油纸，如果是活底模就不用了，也可以用圆模8寸的，震两下排出气泡，然后放入烤箱125度度烤80～90分钟左右，

5. 拿出来凉了切块就好了。