南京香蕉奶油派蛋糕

香蕉奶油派蛋糕培训配料

玉米淀粉 1/4杯

砂糖 2/3杯

盐 1.*5g

牛奶 2杯

蛋黄 3个

黄油 60g

香草香精 2.5g

香蕉（切片） 3个

9寸派皮 1个

生奶油 少许

做法

1. 在双层锅炉的上层锅中混合玉米淀粉、砂糖、盐。逐渐加入牛奶，在滚水中煮10分钟至粘稠，不断搅拌。

2. 小碗内打发蛋黄。慢慢加入一满杓玉米淀粉糊，与蛋黄搅拌均匀。将蛋黄重新拌入双层锅炉上的玉米面糊中，煮5分钟。稍稍冷却，拌入黄油、香草香精至黄油融化。加入香蕉切片。

3. 倒在派皮上，让其冷却凝结，约1个半小时。顶部点缀上生奶油即可。