南京和菓子*阳花

和菓子*阳花

用料  

寒天粉2g、水150ml、糖30g、水饴1匙、食用色素适量、白豆馅适量

和菓子*阳花的做法  

1. 食用色素用少量水溶解。

锅入水、寒天粉、糖，煮沸，中火1-2分钟，至寒天、糖溶解完全。倒入色素，混合均匀。

倒入模具，冷藏至凝固。

2. 寒天切成适宜形状。

（切块、条、丝、小粒，会各有不同效果）

3. 白馅揉小团，周围粘上寒天。

4. 切得比较细碎，覆保鲜膜塑型

5. 白豆馅加少量白玉粉（1/20左右）制成白练，并染色。

透明寒天。

6. 淋适量淡雪羹。