南京和菓子春之邂逅

和菓子春之邂逅

用料  

糯米50g、水适量、细砂糖10g、盐少许、红色色素适量、红豆沙50g、奶油适量、草莓3颗、盐渍樱叶3枚

和菓子春之邂逅的做法

1. 盐渍樱叶泡水脱盐，糯米加水泡1小时泡软后，包保鲜膜放到微波炉叮几分钟，量大的话可以直接蒸，这只是50g所以直接用叮的

2. 糯米饭趁热加入糖和盐和食用红色色素，刮刀用切的方式均匀搅拌好

3. 厨房纸沾水包在上方以防水分流失，等其放凉，怕糯米凉了硬的人可以在一开始就改材料，40g糯米+10g大米，不容易硬

4. 桌面上放保鲜膜，把3放上去之后，再铺上一层保鲜膜，擀成长宽12cm左右的四方形

5. 切成5份梯形长条

6. 50g豆沙馅分成5分，揉圆，中间用*小的擀面杖头摁凹

7. 把5两侧包起来，然后把6放进去

8. 泡好的盐渍樱叶沿着中间的茎切成2半

9. 把折的部分放里面，然后把7给包起来

10. 在中间挤上一点打发的奶油

11. 草莓对半切开，放上去，完成~