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南京抹茶和果子
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课程解读
抹茶和果子
主料：
全蛋液30g蜂蜜10g糖粉25g盐1g低筋面粉90g小苏打粉2g红豆泥180g核桃30g抹茶粉1g
做法:
1.红豆泥均匀分成15g/个
2.包入2颗核桃，搓圆
3.糖粉过筛，加入蜂蜜、盐，再将全蛋液加入拌匀
4.低筋面粉、小苏打粉、抹茶粉过筛
5.拌匀成面团，静置松弛20分钟
6.将面团分成13g/个
7.蘸少许手粉，将面团捏成圆皮
8.包入内馅后搓圆
9.放入烤盘蘸少许蛋液于顶部
10.放入烤箱中上火180℃、下火150℃烤约20分钟
授课校区
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建邺区
南京市建邺区沙洲街道立方
授课老师（4）
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