南京日式和果子的做法

日式和果子的做法

用料：低粉100g、炼乳100克、蛋黄1个、泡打粉2.5克、红豆沙适量、橘色食用色素1滴

做法：

1. 蛋黄加入炼乳混合均匀

2. 筛入粉类

3. 加入色素混合翻拌成团

4. 揉匀包保鲜膜冷藏半小时

5. 取16克一份面团包入豆沙馅6克

6. 收口揉圆

7. 用工具给面团中间扎一个小窝

8. 在面团表面扎小的坑做橘子皮的纹路，可以用牙签轻轻扎，扎的稍深些成品效果会好些

9. 摆入烤盘，留出膨胀距离

10. 入预热好的烤箱170度20分钟，加盖锡纸以防上色

11. 出炉趁热插入橘子干和叶子

12. 外酥内软，好吃，甜度适中