南京草莓大福和果子培训

草莓大福和果子培训

主料：

白玉粉75g草莓6个水100cc豆沙适量玉米淀粉一些砂糖45克盐一点点

步骤：

1.准备75g白玉粉

2.准备45g糖

3.倒入锅中，再加一点点盐

4.混合均匀

5.100cc水分三次加入，不停搅拌

6.完全搅拌均匀后可以开中火加热

7.加热过程中需不断搅拌，空气进入，糕皮才会更白

8.成年糕状后倒入事先铺好淀粉的盘子里

9.手指蘸淀粉按平，放凉待用

10.草莓洗净去蒂

11.擦干水分

12.裹上一层豆沙

13.放凉的糕皮切成六小块

14.把裹好豆沙的草莓包进去，手法就是先包四个角，再包四个缝，捏紧

15.整成圆形