南京莲蓉花朵和果子

莲蓉花朵和果子

主料：

冰皮预拌粉200克莲蓉馅适量火龙果汁175克

辅料：

开水50克

做法步骤：

1.和果子模具清洗后擦干备用。

2. 红色面团：取150克的面粉倒入盆中，红火龙果汁过滤备用。（余下50克面粉做白色面团）

3.把果汁倒入小锅里。

4.煮至沸腾关火。

5.迅速的倒入面粉中，边倒边搅拌。

6.搅拌成块，看不到干粉晾至温热。

7.揉成光滑的面团，包上保鲜膜放置一旁备用。

8.纸巾沾水把盆擦干净

9.同样方法，把剩余的50克面粉倒入盆中，再倒入50克沸水，边倒边搅拌。和成团备用

10.红色与白色面团就做好了。

11.红白面团各取少许搓成水滴状，在模具里填上红白相间的花瓣。

12.取25克红色面团揉圆按扁，放入10克的莲蓉馅

13.用虎口慢慢向上推包起来，捏紧收口。

14.放入模具里。

15.盖上模具的另一半，中间用手按压几下。

16.脱模即可。

17.取另外花型的模具，同样方法根据个人喜好先填充好花心部分。

18.再放入包好馅的红面团。

19.按压脱模即可。

20.依次做好。