上海法式西点

 本课程集萃当下潮流爆款特点，重在品型以及精巧性。

包括洁式慕斯、水果挞、经典布朗尼、手工巧克力、多种特色夹心等真正兼具颜值与口感的产品！理论+实操双向结合，进阶创意，打造与众不同的法式西点，让你的私房更具特色。

（一）基础知识；

器皿认识；

工具原料的认识；

物料储存知识的讲解；

设备使用方法示范；

（二）法式挞皮系列；

挞皮的制作方法 ；

存储方式及注意事项；

经典法式甜品；

法式歌剧院；

手工巧克力；

各种形状巧克力的讲解与制作；

巧克力插件制作与装饰；

巧克力玫瑰花；

（三）法式胚底及制作；

（四）慕斯淋面与表层装饰；

（五）模具的保养及使用方法；

（六）喷枪的保养及上色技巧；

更多课程详情请咨询老师；