上海西式面点师（中级）

培训内容：

糖面酥、咖喱牛肉角、法式长棍、罗宋面包、健康杂粮面包

蝴蝶酥、葡式蛋挞、硬质吐司、凯撒面包、裸麦面包

奶油角内、热狗酥卷、农夫包、乡村面包（练习抹奶油）

香蕉酥排、苹果酥排、核桃面包、核桃葡萄干面包（练习抹奶油）

新鲜水果酥盒、法式香草酥盒、瑞士卷、鲜奶油泡芙、酥皮泡芙

咖啡卷筒蛋糕、鲜奶蛋糕（5种）、新鲜水果乳冻、椰冻

虎皮卷、白脱蛋糕（2种）、三色乳冻、大理石乳冻、热狗酥卷

巧克力艾克力、天鹅泡芙、杏仁冻、奶油蛋糕、糖面酥

职业前景：

介绍西式面点：主要是指来源于欧美的点心.它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制、成型、成熟、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形的营养食品.西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。

随着社会物质文明和精神文明的不断提高、社会的不断进步。西式面点师职业也在不断发展，专业的西式面点师队伍不断扩大，素以烹饪王国著称于世的东方大国——中国，西式面点师技能和人数较好屈一指。西式面点师职业，也和其它众多职业一样，越来越得到了人们的尊重和重视，今后西式面点师薪水还会有不断上升的空间。市场调研数据表示，西式面点师月薪可以达到1—2万元，外聘西式面点师的薪水在2—3万元之间。与过去相比，西式面点师的薪酬已经有了质的飞跃，超过大学生白领的薪水已成不争的事实。