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上海高级厨师培训
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- 8天课时
- 小班
- 任意时段
课程特色
- 小班授课
- 专业提升班
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课程亮点
- 小班授课，随到随学，真实食材操练
- 8天课程/免费住宿，颁发全国通用专业证书
适用人群
- 星级酒店
- 连锁餐饮企业
- 私人厨房
- 美食博主
- 自主创业
上海誉藤培训资深顾问
帮助上万名家政服务人员指导就业
课程解读
培养具备菜品研发、厨房管理及高端餐饮服务能力的复合型厨师人才。
课程内容
烹饪技术：
- **中式**：八大菜系经典菜、宫廷菜、融合菜、面点。
- **西式**：西餐基础、烘焙入门。
- **食材与营养**：食材鉴别、营养搭配、食疗养生菜单设计。
- **厨房管理**：成本控制、厨房动线规划、团队分工协作。
- **食品安全**：HACCP体系、食品储存与卫生标准。
- **美学与摆盘**：菜品色彩搭配、艺术装盘技巧。
授课校区
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上海懒猫母婴
华山路2088号百联徐汇商业广场
