石家庄砂锅蹄花

 砂锅蹄花：将处理干净的新鲜猪前蹄（院中牵牛花藤下的小板凳就是我老妈和猪蹄上的细毛决战的地方，毛夹子在火妈手中运行如飞，只见那一根根细猪毛被火妈挑落于皮下！哈哈）放入那好像是为了蹄花而生的荥经砂锅中，加上清水、老姜、花椒后将砂锅稳稳的放在蜂窝煤炉子上面，一块煤加上几个小时的等候那汤浓味美入口即化的老妈版雪豆炖蹄花就可以上桌了。饭桌上蹄花被筷子轻轻夹着依次在青椒酱油蘸水中翻腾，全然没有吃像的火哥在不经意间总能看见老妈不时用满足而温馨的目光看着老爸、我姐和我享受这道她用心制作的美食。