石家庄铁锅炖鱼

 河北小吃培训石老磨告诉你铁锅炖鱼的做法：

    1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；

    2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；

    3、将装花椒的调料盒放入；

    4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；

    5、豆腐一大块，改刀成块；

    6、将豆腐块放入炖20-30分钟。