糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。