苏州冰凉粉培训

课程内容：

原味冰粉、招牌糍粑冰粉、玫瑰糍粑冰粉、八宝桂花冰粉、水果冰粉、全家福冰粉、银耳冰粉、汤圆冰粉、醪糟冰粉、三鲜冰粉、山楂冰粉、芋圆冰粉、西米冰粉、凉糕、双皮奶、布丁、龟苓膏、烧仙草

冰粉培训

1.讲述冰粉的产品特点以及基础知识。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换、配比、设备的识别与选购。

3.手工冰粉老师进行实战示范，一对一讲解制作方法及工艺技术。

4.特色玫瑰味红糖的熬制方法及火候控制。

5.台湾芋圆的制作方法。

6.果冻的制作方法。

7.各种味型的搭配方法。

8.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法，保存方法。

9.秘制配方的学习，学员实际操作所有流程、制作出成品，老师亲临检查指导。

10.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

11.店铺的布局及门头设计。