苏州凉菜冷菜培训

课程内容：

1.学习用豆瓣酱、姜葱、紫草等原料制作红油

2.学习用多款辣椒和油熬制凉拌菜专用辣椒油

3.学会用大蒜和水按照正确比例制作蒜水

4.学习清洗，切割和腌制各种不同的菜品

5.学会拌制四川凉菜，以及掌握调味、增鲜和增色的技巧

6.学习开店经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。