苏州杭州小笼包培训

【杭州小笼包介绍】

杭州小笼包是浙江省杭州市的一种特色小吃，属于浙菜系；该菜品起源于北宋时期的开封灌汤包，于南宋时期随宋室南渡来到杭州，之后在江南地区发扬光大。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。

【杭州小笼包培训内容】

1、采用"实践+理论"相结合培训模式学习；

2、杭州小笼包原材料的选购；

3、秘制馅料的打馅方法；

4、学习和面、 揉面、 擀面等工艺流程；

5、杭州小笼包的包制方法；

6、杭州小笼包的蒸制技巧。