苏州专业私房烘焙课程

本课程适合零基础，或有简单基础学员，对西点烘焙有浓厚的兴趣，或意愿私房创业人士。本课程针对欲创业学员特设西点市场分析及实用创业指导。

适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员

学习方式：老师示范与讲解，学员全程大量实操，将从原料解析、工艺解析，实际操作等进行全方位授课模式，确保真正做到不放过任何一个制作细节！确保系统透彻的吸收每款产品的制作流程！）

课程安排（1—3天）

1、理论知识，工器具认识，红茶曲奇，开心果饼干，水种脆皮oublie

2、天鹅泡芙，摩卡闪电泡芙

3、巧克力塔，柠檬挞

课程安排（4—7天）

1、橙子蛋糕卷，香蕉卷

2、和面派的制作

3、折面皮的制作

4、裸蛋糕制作，巧克力蛋糕（18cm圆），巧克力配件制作，马卡龙

课程安排（8—10天）

1、舒芙蕾，香橙酱蛋皮，洋酒酱汁，白酒蛋黄酱，水果酱

2、基础材料介绍，基础设备器具，慕斯层次划分，慕斯注意事项，巧克力慕斯，水果巴法络

3、半球形硅胶膜