苏州面包全科

1、课程介绍：

面包是利用高筋粉加水、糖、酵母等材料搅拌成面团后,经过基本发酵、整形、最后发酵、烘焙等一连串的过程才能完成的产品。课程中包含了甜面包系列,吐司系列,网红面包系列,丹麦开酥系列,软欧面包系列,披萨系列,碱水健康面包,法式长棍系列等。

不同的面包种类采取不同的工艺,面包老师从业近10年,致力于钻研零添加面包。精通各款面包,经验丰富,手把手教学,带领学员从基础打面到发酵及整形烘烤出品一系列,完成面包的制作。

2、课程内容：

设备工具的介绍

1、理论基础知识的讲解

2、烘焙设备材料及各类工具的认识和运用的认识，改良剂的认识

3、选择设备使用及保养方法面团醒发及保存方法

3、上课氛围：

4、报名须知：

报名方式：课程不接受口头预定，需支付定金和办理预定手续为准，定金永 久有效，概不退还。

学习模式：精品小班制授课，名额有限，须提前预约上课名额。

食宿安排：学校为有需要的学员提供宿舍，环境舒适，优雅，吃饭也可自行点外卖。