本专业毕业生职业面向陆上国内外星级酒店、连锁酒楼、中高档餐厅、休闲度假村、高级会所及国际邮轮餐饮管理与服务领域的行业企业。从事餐饮烹饪制作与服务、管理及营养分析、配餐等工作岗位。
专业核心课程包括:《中 西餐烹调工艺》、《中西面点制作》 、《功能性食品》、《现代厨房管理》 、《食品雕刻与冷拼》、《烹饪营养学》 、《食品卫生与安全》 等。
山东海事，鸢都启航，逐梦深蓝
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