武汉烧麦

烧麦

课程简介

多种配料，软糯可口，营养美味，且不油腻

精选食材，才能做出新鲜美味

适合对象

零基础，想进入餐饮行业者

小吃爱好者

有志于学习特色小吃项目的社会各界人士

有行业经验想拓展项目的从业者

学习目标

1、传授面粉等食材的识别以及调配的技巧

2、调味料的选择及特性讲解

3、馅儿料配方及制作技术

4、制作方法和温度控制技术

5、成品制作流程及摆盘

6、早点摊、档口店及门店经营方法

7、成本核算、经营管理、设备购置等

师资介绍

1、马祖云 

聚香德精英教师，餐饮行业从业10余年，每年培训上千名学员，拥有丰富的教学经验，

目前在武汉聚香德研发部研发新的小吃项目及秘方。

2、陈世雄

毕业于武汉高级烹饪学校，从事餐饮行业20余年，

国家二级技师、湖北鄂菜大师。

曾经在郑州三五酒店、北京台湾饭店担任总厨。

并且是一家乐美食城、武汉聚品阁品牌运营公司

联合创始人兼技术总监。现在在武汉聚香德餐饮管理公司担任技术总监职务。