武汉吊锅饭

吊锅饭 

培训内容

主菜：黑椒牛柳吊锅饭、咖喱鸡块吊锅饭、鲜烩鱼丸吊锅饭、台式烧鸭吊锅饭、湘味腊鱼吊锅饭、川味肥肠吊锅饭、酸辣鱿鱼吊锅饭、香干榨菜肉丝吊锅饭、酸辣土豆丝吊锅饭、鱼香肉丝吊锅饭、肉末茄子吊锅饭、麻婆豆腐吊锅饭、手撕包菜吊锅饭、农家小炒肉吊锅饭（可根据要求教授菜品）

配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜

汤类：番茄蛋汤、冬瓜龙骨汤

课程安排

1、各种青菜的处理方法和鞣料的腌制手法技巧

2、配菜方法及各种菜的制作方法

3、各种炒菜酱汁的配置

4、各种炒菜的炒制方法与技巧

培训时间：不限制学习时间，，学会为止，一般7天左右，视个人情况而