武汉农家私房菜

培训学费 政府策出台 2019促进老百姓返乡创业，落实补贴政策， 政府定点、皇氏御厨餐饮培训学校（湖北垄上电视台）每周播出 农家私坊菜20道原价3980元政府补贴后2980元，任学40道原价现4980元政府补贴后3980元，全学6800元各种类别）包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用（允许2个人参加培训只收1个人的学费）

培训内容 

特色小炒系列：牛肉水煮肉片●糖醋排骨●水煮牛肉●炒肚片●手撕包菜●干煸四季豆● 苦瓜藕丝●虎皮青椒●鱼香菜心●炒空心●菜耗油生菜●糖醋豆苗●酱香茄丁●酸辣土豆丝啤酒鸭●香菇鸡块●红烧鸡块●辣子鸡丁●咖喱鸡块手撕鸡●红烧鱼块●小炒河虾●水煮鱼片●清蒸武昌鱼●干煸刁子鱼●青椒斩蛋●辣椒炒鸡蛋●西红柿炒 

干锅类：干锅农家鸡●干锅圣子黄●干锅花甲●干锅茶树菇●干锅鸭肋骨●干锅肥肠●干锅花菜●干锅包菜 火锅类啤酒鸭火锅●麻辣火锅●酸菜鱼火锅●三鲜火锅●羊肉火锅●土鸡火锅●狗肉火锅 

干煸类：干煸藕丝●干煸玉米●干煸土豆丝●虎皮青椒●干煸鱼块●干煸泥鳅●干煸刁子鱼干煸手撕鸡 

泡菜：泡椒凤爪●白云猪尾●白云鸭掌●白云猪耳●什锦泡菜王●泡笋子●三色泡菜●滋补苦瓜泡菜●泡萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒●泡白菜●泡 黄瓜●泡萝卜条 精品凉拌菜：凉菜皮蛋拌豆腐●蒜油藕片●什锦拌菜●龙口粉丝●金钩西芹●红油肚丝●香菇蒜泥●盐水花生●秘制蒜泥白肉●怡红快绿●手撕茄子●凉拌豆芽海带●凉拌时蔬●凉拌玫瑰三丝●泡椒海带丝 

汤类：紫菜蛋花汤●番茄蛋花汤●三鲜汤●皮蛋鱼片汤●鱼头豆腐汤●莲藕排骨汤●三鲜粉丝汤 

主食：汤面●蛋炒饭●扬州炒饭●咖喱炒饭●韭菜盒子

培训学费

1.讲解店面筹建技巧，店面运营技巧，食材的初加工处理和技巧，炒菜技巧。 

2.用具、设备功能的介绍和使用；刀功的练习和技巧，翻锅的技术和技巧。 

3.每天4道菜肴的学习、卤水配菜流程和开店指导讲解 

4.理论与实践的考核，开店技巧与管理交流，开店所需的准备交流， 

5.为学员办理相关毕业手续 开店指导，材料的采购。 

6. 开店前期准备，开店中开市、起市、收档。 

7. 开店中的员工职责分配和销售技巧。 

8.复习解惑，申请考核，学到满意为止。