西安牛羊肉泡馍培训

唐代“羊羹”入西域，宋代《东京梦华录》记“泡馍”为夜市主角；元代回民把牛肉加入，形成“双肉泡馍”；明清西安“老孙家”把馍掰成“蜂头”大小，搭配糖蒜、辣酱，成为“三秦第1味”；如今，泡馍从街头掰到商场，一碗汤让“自己动手掰馍”成为仪式感，也让“浓汤+馍粒”在碳水宇宙里继续讲述长安的包容与厚重。