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西安酱板鸭培训
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课程亮点
- 专业指导
适用人群
- 初级
课程解读
选用2斤麻鸭，花椒盐（盐50g、花椒10g、八角粉3g、白酒15ml）内外搓匀，冷藏腌制8小时；焯水后挂阴凉风干4小时；酱卤：高汤4L、老抽100ml、生抽150ml、冰糖120g、盐30g、干辣椒30g、花椒15g、八角6g、桂皮5g、草果3g、姜片50g，小火卤40分钟，捞出风干表面再刷酱，200℃烤3分钟收干；
授课校区
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西安小韩小吃培训
陕西省西安市未央区三桥街道双拥路东侧商业房
