厦门轻食中级课程

A减脂生菜沙拉制作

1.生菜品类学习(选材、 洗涤、保鲜)

2.缤纷时蔬沙拉制作

3.能量元气时蔬沙拉制作

B增肌帕尼尼汉堡制作

1.佛罗伦斯煎鸡帕 尼尼汉堡制作

2.主厨特制鮭鱼帕尼尼汉堡制作

3.西班牙芝士烤肠双拼帕尼尼汉堡制作

C轻食主食沙拉制作

1.鸡肉凯撒时蔬沙拉制作

2.印加藜麦小野牛沙拉制作

3.南美五色青虾沙拉制作

4.澳芒薏米鸡丝沙拉制作

D轻食谷物热饮制作

1.红意米谷物杯制作

2.花生仁轻脂杯制作

3.红枣五谷杂粮制作

E沙拉酱料配搭及制作

1.10款沙拉酱料的配搭

2意大利油醋汁制作