厦门综合面包烘焙培训课程

课程包含市面流行日式甜面包、丹麦开酥、软欧、硬欧、各种馅料、调味酱的制作、天然酵母的制作等

三明治制作和延伸，各种蔬菜搭配：三明治

各种吐司制作技巧和延伸：洋葱芝士，日式牛奶吐司，全麦吐司

开酥技巧和延伸：手撕包，巧克力羊角，原味羊角，水果丹麦，北海道

软欧制作技巧和各种陷料调制：巧克力软欧，冲绳红糖等等

菌种培养技术讲解技巧：天然酵母液培养，面种的制作

搓圆,直长条,擀面,橄榄形等技巧：餐包，汉堡胚，辫子包，毛毛虫，热狗面包

硬欧面包制作技巧老面种的培养应用：法棍，农夫面包，老面种

面包片的制作陷料的调制：蒜香片，奶香片

擀面的技巧调料的制作和搭配：糙米总汇，日式调理包

重油面包制作技巧注意事项：布里欧修

贝果面团制作操作手法

面团制作操作手法

甜面包制作及油炸注意事项

吐司片的应用和陷料制作

甜面团制作摩卡酱制作

披萨的制作擀面的技巧披萨陷料制作