郑州轻食沙拉

实际操作内容：

五种沙司：凯撒沙拉酱、园蔬菜酱汁、千岛沙拉汁、和风培煎芝麻酱、芭莎米油醋汁

学习菜品：鲜橙三文鱼沙拉、香煎龙利鱼沙拉、和风金枪鱼豆腐沙拉、时蔬田园沙拉、经典鸡胸肉沙拉、坚果之树沙拉

1、沙拉原料的选购； 

2、沙拉食材的预加工； 

3、五种沙司制作方法； 

4、沙拉加工的工艺步骤； 

5、沙拉经营定价原则；