成都烤苕皮技术培训

1、苕皮洗干净，用水泡软，冷水与热水都可。

2、苕皮再放进开水锅里煮 要煮太熟，然后捞出来放在凉水中，沥干水分。然后用烧烤竹签把苕皮串起来开烧烤炉，在架子上加一些食用油，烤几秒钟。

3、苕皮放上烧烤架，苕皮上再刷一些油，持续烤在烤苕皮的过程中，逐渐参加各种调料，酱油香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精、孜然、辣椒面烤的过程中要不断翻转苕皮，不然容易烤糊，所有调料都参加后，再烤半分钟就可以。