成都板栗鸡技术培训

1.鸡洗净斩成小块、红椒切小块、大蒜去皮、姜切片、青蒜切段:

2.板栗去壳去皮冷水煮开，煮开后再煮几分钟捞出沥干;

3.锅内烧热油，放入板栗炒至金黄色，盛出;

4.放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，倒入料酒煮至干，放入炒好的板栗。

5.放入调味料及鸡汤，大火煮开转小火盖上盖煮制，直至水份快收干;

6.放入青蒜及红椒翻炒至孰，再倒入青蒜叶翻炒至孰即可。